Equilibrado, suculento, açúcar mascavado, arando, rum.
Migoti é um café excecional da variedade Red Bourbon, cultivado nas altas regiões de Bujumbura, Burundi, entre 1.700 e 1.900 metros de altitude. Esta elevação, aliada ao solo vulcânico rico e ao clima temperado, proporciona as condições ideais para a produção de cafés complexos e vibrantes.
O processamento anaeróbico utilizado em Migoti realça a doçura e profundidade de sabor do café. Após uma colheita manual cuidadosa, as cerejas passam por um processo de fermentação controlada em ambiente sem oxigénio, intensificando a sua textura suculenta e perfil rico e complexo. Os grãos são depois secados lentamente, permitindo-lhes desenvolver todo o seu equilíbrio e caráter distinto.
Este método de processamento único, combinado com o terroir excecional do Burundi, resulta num café intenso e refinado, proporcionando uma experiência sensorial memorável.
Notas de Prova:
Um café equilibrado e suculento, com uma doçura profunda de açúcar mascavado, notas vibrantes de arandos e um final suave e envolvente com toques de rum. A sua acidez brilhante e corpo aveludado criam uma chávena rica e indulgente, tornando o Migoti uma referência no café especial do Burundi.