Colombia - Decaf

Café Descafeinado da Colômbia - Suave e Vibrante

Situado nas exuberantes terras altas da região de Huila, este café descafeinado destaca a qualidade excecional e a inovação da produção de café colombiano. Huila é reconhecida pelos seus solos vulcânicos, altas altitudes e clima ideal, que contribuem para a produção de alguns dos melhores cafés de especialidade do mundo.

Em 2010, um grupo de 50 mulheres lançou um projeto revolucionário para enfrentar os desafios que as mulheres enfrentavam nos negócios e no acesso ao crédito. O objetivo era criar oportunidades para as futuras gerações de mulheres. Com 2.500 árvores de café e mesas de secagem, o trabalho árduo e a determinação não só resultaram na produção de cafés de alta qualidade, mas também estabeleceram uma base para a independência económica e o crescimento.

Hoje, o projeto evoluiu para Las Rosas, uma rede de 350 mulheres que continuam a apoiar-se e a fortalecer-se mutuamente. Esta comunidade inestimável capacita as mulheres a sustentar suas famílias e garantir um futuro mais promissor.

Este café passa pelo processo Swiss Water, um método de descafeinação sem produtos químicos que preserva os sabores naturais dos grãos enquanto remove a cafeína. Este processo envolve a imersão dos grãos em água para extrair a cafeína, mantendo as notas vibrantes e o perfil suave do café.

Notas de Prova:
Um café suave e equilibrado com notas vibrantes de chocolate, frutos secos e um leve frutado. Perfeito para quem aprecia sabor intenso, mas prefere evitar a cafeína. Ideal para métodos de filtragem e espresso.