Stone fruit, grapefruit, elderflower
Cultivado por 100 pequenos agricultores na vila de Gaitania, na Colômbia, este café reflete a dedicação e a resiliência dos seus produtores. Situado à sombra do majestoso vulcão Nevado del Huila, os solos ricos e vulcânicos da região, juntamente com os microclimas diversos, contribuem para um perfil de chávena verdadeiramente único.
As variedades Caturra, Colombia e Castillo prosperam a altitudes de 1500-1900 metros, nutridas pelos solos férteis e pelo clima quente da região. Apesar de enfrentarem décadas de desafios de segurança devido à atividade de guerrilhas, estes agricultores cultivam o seu café com orgulho e cuidado. Este café de processo lavado destaca o compromisso deles, oferecendo um perfil de sabor vibrante e refinado.
Notas de Prova:
Um espresso suave com acidez moderada e notas de fruta de caroço, toranja e flor de sabugueiro, perfeito para quem procura uma experiência única de café colombiano.