Colombia Decaf

Os grãos da região de Huila, na Colômbia, são cultivados em altitudes que variam de 1600 a 2000 metros acima do nível do mar. Eles são cuidadosamente colhidos manualmente de pequenas fazendas, especialmente no município de Pitalito, conhecido pelo seu microclima ideal, perfeito para a produção de cafés especiais de alta qualidade.

O processo de descafeinação utilizando o método natural de açúcar é realizado na Descafecol, onde os grãos são tratados com água de nascente da montanha e Acetato de Etila (EA) natural, derivado da cana-de-açúcar. Este método garante que o café mantenha sua estrutura e características naturais, sem o uso de produtos químicos sintéticos ou processos agressivos.

Com uma Pontuação SCA de 84.25, este café oferece um perfil suave, doce e equilibrado, tornando-o indistinguível de suas versões com cafeína em termos de sabor. O processo cuidadoso de descafeinação preserva a riqueza e complexidade do café, tornando-o uma escolha perfeita para quem procura uma opção descafeinada satisfatória.

Comentários do Torrefador: O descafeinado evoluiu muito, e este café é a prova disso. Seus sabores achocolatados e de nozes são tão ricos e satisfatórios que até mesmo amantes de cafeína teriam dificuldade em notar a diferença em um teste cego. Este café entrega todo o sabor sem o estímulo da cafeína e certamente não irá decepcionar.
 

Notas de Prova: Fragrância floral enzimática com uma base de chocolate, notas florais e de mel. A chávena é doce, suave e equilibrada, com corpo moderado e acidez média.

• Acidez: ◉◉◎◎◎
• Doçura: ◉◉◉◉◎
• Corpo: ◉◉◉◎◎