Peru - Bourbon

Cultivado na região montanhosa de Cajamarca, no Peru, entre 1200 e 1900 metros de altitude, este café é produzido por 223 mulheres membros do programa Cosecha de Mujer, um grupo dedicado dentro da cooperativa Prosperidad de Chirinos. 

A cooperativa, certificada como orgânica, capacita mulheres agricultoras, oferecendo treinamentos em liderança, técnicas agrícolas e gestão de pequenos negócios, com o objetivo de reduzir as desigualdades de gênero.
Através do processo Fully Washed, essas agricultoras produzem cafés de alta qualidade enquanto também se dedicam à agricultura de alimentos, garantindo maior autossuficiência e renda adicional.

Este café é uma mistura das variedades Bourbon, Catimor, Catuai e Caturra, cuidadosamente processado para realçar seus sabores ricos. Com uma Pontuação SCA de 85, este café é um testemunho do trabalho árduo e da expertise das mulheres envolvidas, apoiando não apenas a qualidade, mas também a igualdade na indústria cafeeira. A cooperativa também inclui um prêmio de $15 por saco de 69kg que beneficia diretamente o programa Cosecha de Mujer.

Notas de Prova: Uma mistura suave de chocolate amargo e açúcar mascavo, destacada com toques de hibisco e ameixa, criando uma chávena equilibrada e rica, com acidez e corpo médios.