Kenya - Ruera Estate

Localizada nas exuberantes paisagens de Kiambu, a Ruera Estate abrange mais de 190 hectares dedicados à produção de café, oferecendo emprego para mais de 1.000 trabalhadores locais durante toda a temporada de colheita. Situada a 1.550 metros acima do nível do mar, a fazenda se beneficia de solos vulcânicos vermelhos ricos em nutrientes e de um clima marcado por duas estações chuvosas distintas, garantindo condições ideais para o cultivo de café.

Na Ruera, o foco está na qualidade e na sustentabilidade em cada etapa do processo. A colheita manual assegura que apenas as cerejas mais maduras sejam selecionadas. Após a colheita, as cerejas passam por uma triagem meticulosa antes de serem despolpadas utilizando os equipamentos Pinhalense e Mackinnon, projetados para preservar a integridade dos grãos e evitar a superfermentação.

O processamento natural é seguido por uma secagem cuidadosa ao sol em camas elevadas, onde os grãos são secos até atingirem um teor de umidade preciso entre 10 e 11%, garantindo armazenamento ideal e preservação do sabor. O compromisso da Ruera Estate com a excelência e a responsabilidade ambiental inclui projetos de reflorestamento, conservação de energia, gestão responsável de resíduos e prevenção da erosão do solo.

Produzido a partir de uma combinação das variedades clássicas do Quênia — SL28, Ruiru 11, Batian e K7 — este lote conquistou reconhecimento de prestígio, garantindo o 1º lugar na categoria Cafés Naturais no Kenya National Taste of Harvest 2024–2025.

Notas de Sabor:
Uma xícara tropical e refrescante, repleta da suculência do maracujá, doçura de morango e um toque vibrante de acidez da toranja. Perfeita para quem aprecia cafés vivos, frutados e com final limpo e crocante.

Pontuação SCA: 86