cereja, chocolate, ginja, especiarias
Cherry Bomb é um café natural co-fermentado, ousado e de edição limitada, proveniente da Colômbia.
Processado na inovadora El Vergel Estate, em Tolima, este café é produzido a partir das variedades Castillo e Colombia, provenientes de 250 famílias produtoras de café das regiões de Tolima, Huila e Caldas.
As cerejas passam por um processo de fermentação controlado, começando com 48 horas de pré-fermentação anaeróbica, antes de serem co-fermentadas com leveduras, cereja vermelha e cana-de-açúcar durante cinco dias, intensificando a doçura, a profundidade e a expressão frutada do café.
Cultivado a 1.750 metros de altitude, o Cherry Bomb revela uma interpretação moderna e expressiva do café de especialidade colombiano. Após a fermentação, o café é seco em camas elevadas e em silos mecânicos, seguindo-se um período de estabilização de 30 dias para permitir que os sabores se harmonizem.
Sobre o rótulo
A lata Cherry Bomb é também uma homenagem às pessoas que fazem parte da jornada da SOLO Brewing. Inspirada na icónica ilustração em estilo multidão da capa do álbum Dookie, dos Green Day, a arte apresenta amigos, parceiros e pessoas que ajudaram a moldar a história da SOLO Brewing ao longo do caminho.
Perfil Sensorial: Cereja madura intensa, chocolate rico, ginja e notas de especiarias quentes. Uma chávena doce, frutada e marcante, com profundidade, complexidade e um final persistente.
