Caramelo, Chocolate de leite, Maça vermelha, Cravo
Nas montanhas de Huila, a 1800 metros de altitude, encontra-se a Finca Las Flores, uma fazenda familiar que se tornou um verdadeiro ícone do café colombiano de alta qualidade. Fundada em 1990 pela família Vergara com apenas 18.000 pés de café, a propriedade cresceu de forma constante, atingindo impressionantes 90.000 árvores em 2006 — ano em que conquistaram um marco importante ao participarem da renomada Taça de Excelência.
Com o envolvimento dedicado de Jhoan Vergara, a família aperfeiçoou sua produção, investindo em cultivo preciso e processos pós-colheita meticulosos para criar microlotes de excelência.
Este microlote lavado da variedade Red Bourbon é um reflexo do seu domínio na arte de produzir cafés especiais. A colheita e o processamento cuidadosos realçam o perfil elegante da variedade, resultando em uma xícara limpa, vibrante e que expressa perfeitamente o terroir de Huila.
Notas de Sabor:
Uma xícara refinada e equilibrada, com acidez brilhante, doçura sedosa e uma complexidade delicada que evidencia o charme natural do Red Bourbon. Ideal para métodos filtrados, este café oferece uma autêntica experiência da maestria cafeeira colombiana.