Fruta tropical, Carvalho de uísque, Chocolate
Localizado na região de alta altitude de Tablón del Guarco, este café de origem única destaca a qualidade excecional e a inovação da produção de café da Costa Rica. Situado a 1750 metros acima do nível do mar, este varietal Catuai prospera no clima ideal e nos solos ricos em nutrientes da região.
A variedade Catuai, um híbrido de Caturra Amarelo e Mundo Novo, é conhecida pela sua adaptabilidade e tamanho compacto, permitindo uma colheita eficiente e um rendimento consistente. O café é processado através do método black honey anaeróbico, onde as cerejas são parcialmente despolpadas, fermentadas em condições anaeróbicas e, em seguida, secas com parte da mucilagem intacta. Este processo meticuloso realça a complexidade do café, criando um perfil de sabor rico e vibrante.
Notas de Prova:
Uma chávena ousada e intrigante com notas de frutas tropicais, carvalho de whisky e chocolate, complementada por um corpo suave e uma doçura equilibrada. Perfeito para quem procura uma experiência de café distinta e memorável.