Laranja Glaceada, Caramelo, Limão
Este café da Guatemala é cultivado a 2.000 metros de altitude na Finca San José Poaquil, na região montanhosa de Chimaltenango. Produzido por José Israel Morales Tubac, este lote representa a sua primeira venda internacional com o próprio nome, revelando o potencial dos pequenos produtores desta zona de grande altitude.
Cultivado a partir das variedades Bourbon e Caturra e processado pelo método lavado, as cerejas são colhidas cuidadosamente, fermentadas e depois secas para criar uma chávena limpa e bem definida. A elevada altitude e o clima fresco da montanha contribuem para maior clareza, acidez equilibrada e doçura natural.
Com pontuação SCA de 85,5, apresenta um perfil estruturado e expressivo, adequado para espresso e filtro.
Notas de Prova: Laranja glaceada, caramelo e limão, com doçura cítrica e corpo suave.
