fruta tropical, hibisco, chocolate branco, mel
O Muranga Kenya Washed é um café de especialidade de quantidade limitada, cultivado por pequenos produtores nas terras altas da região central do Quénia. Proveniente da Kariani Coffee Factory, em Murang'a, este café beneficia de solos vulcânicos vermelhos e férteis, temperaturas frescas de montanha e um clima húmido, criando condições ideais para a produção de café Arábica de elevada qualidade.
Cultivado a aproximadamente 1.500 metros de altitude, este lote combina as variedades Ruiru 11, SL28 e SL34. O café é produzido por mais de 600 pequenos agricultores que entregam as suas cerejas de café cuidadosamente selecionadas à Kariani Coffee Factory, pertencente à cooperativa Thanga-ini Farmers' Cooperative Society. Fundada em 1968, a unidade de processamento conta com uma longa tradição na produção de café, combinando uma rigorosa seleção das cerejas com o processo de lavagem tradicional e uma secagem lenta em camas africanas elevadas.
O processo de lavagem realça o caráter frutado vibrante e as delicadas notas florais deste café. Na chávena, destacam-se notas suculentas de frutos tropicais, elegantes aromas florais de hibisco, chocolate branco cremoso e uma suave doçura de mel. O seu perfil expressivo e equilibrado torna-o especialmente agradável para métodos de extração por filtro, proporcionando uma chávena vibrante e complexa, com um final naturalmente doce.
Notas de Prova:
Frutos tropicais, hibisco, chocolate branco e mel, com notas frutadas vibrantes, delicados aromas florais e um final suave e doce.