Cherry Liqueur - Praline - Caramel Apple
Localizada na região montanhosa de Nueva Segovia, a Finca Santa Maria de Lourdes é um exemplo de cultivo de café excecional e sustentabilidade. Situada a 1550 metros acima do nível do mar, este café de origem única prospera no clima húmido da região, com vegetação diversificada e solos ricos em nutrientes.
Este varietal Red Catuai beneficia da dedicação da fazenda à qualidade e preservação ambiental. Propriedade de Octavio Peralta desde 1970, a fazenda de 40 hectares é certificada pela Rainforest Alliance e é reconhecida pelo seu compromisso com a conservação e produção de café de excelência.
Os grãos passam por um processo natural com fermentação anaeróbica prolongada, um método meticuloso que realça o seu sabor único. Após a fermentação, as cerejas são cuidadosamente secas em camas elevadas durante 30 dias, garantindo um perfil limpo e vibrante.
Notas de Prova:
Um vibrante licor de cereja, praliné e maçã caramelizada, complementado por um corpo suave e acidez equilibrada. Perfeito para uma preparação refinada e memorável.
