Chocolate de leite, avelã, noz, flores
Finca Pichanaqui, localizada na região de Chanchamayo, no Peru, é cultivada por um pequeno grupo de agricultores dedicados à produção de café especial com responsabilidade ambiental e social.
Esses agricultores, associados à C.A.C. Sostenible Valle Ubiriki, recebem suporte na comercialização de seus cafés em condições favoráveis e no acesso a mercados internacionais. Trabalhando juntos, eles buscam melhorar os padrões de vida de suas comunidades enquanto praticam uma agricultura sustentável em altitudes que variam de 1150 a 1650 metros. O cultivo de café sob sombra, com camadas de árvores nativas, promove a biodiversidade e apoia o ecossistema local, incluindo diversas espécies de pássaros.
Este café de processo lavado, uma mistura das variedades Catuaí, Catimor e Costa Rica, é suave e doce, proporcionando uma experiência de bebida deliciosa. Com uma Pontuação SCA de 83, apresenta uma base de chocolate ao leite, com notas doces de avelã, noz e um leve toque floral, equilibrado com corpo leve e baixa acidez.
Notas de Prova: Uma chávena suave e doce com sabores de chocolate ao leite, avelã, noz e sutis notas florais. O café apresenta baixa acidez e corpo leve, tornando-o uma opção lindamente equilibrada.
Este café é um testemunho da dedicação e práticas sustentáveis do pequeno grupo de agricultores em Pichanaqui, Chanchamayo.
