Caramel, milk chocolate, red apple, clove
Na região de alta altitude de Huila, Colômbia, Finca Las Flores é um testemunho de cultivo e inovação de café de excelência. Fundada em 1990 pela família Vergara, a quinta começou com apenas 18.000 árvores de café. Ao longo dos anos, a família expandiu a plantação para 90.000 árvores em 2006, o mesmo ano em que estrearam na competição Cup of Excellence, marcando a sua entrada no mundo do café de especialidade.
Sob a orientação de Jhoan Vergara, a família refinou os seus métodos de produção e processos pós-colheita para criar microlotes de destaque. A dedicação e o conhecimento da família elevaram a Finca Las Flores a um símbolo de excelência no café colombiano.
Cultivado a 1800 metros acima do nível do mar, este microlote Red Bourbon passa por um meticuloso processo lavado, garantindo um perfil de chávena limpo e vibrante que reflete o terroir único da região de Huila.
Notas de Prova:
Uma chávena suave e saborosa com notas de caramelo, chocolate de leite, maçã vermelha e cravo, complementada por uma doçura equilibrada e uma acidez brilhante. Perfeito para métodos de filtro e espresso, o café da Finca Las Flores é uma escolha encantadora para os entusiastas do café que procuram uma experiência refinada.
