Costa Rica - Catuai - Corazon de Jesus

A 1.450 metros de altitude, na região de Brunca, na Costa Rica, encontra-se a Finca El Salitre, uma fazenda gerida pela família Alvarado Abarca. Desde 2015, o micromoinho Corazón de Jesús tem sido um trabalho de dedicação, produzindo cafés excepcionais com um forte compromisso com a qualidade e a sustentabilidade.

Este café 100% Catuai é colhido com precisão, com cerejas maduras selecionadas manualmente e entregues ao micromoinho. As cerejas passam por um processamento natural, sendo colocadas para secar em camas elevadas por 10 a 20 dias e frequentemente revolvidas para garantir uma secagem uniforme. Após secar, as cerejas descansam por dois meses antes de serem beneficiadas e preparadas para exportação. Este processo meticuloso realça os sabores vibrantes e complexos do café.

Com uma Pontuação SCA de 87.5, este café apresenta um perfil brilhante e frutado que reflete a dedicação da família Alvarado à excelência.

Notas de Prova: Uva vermelha, caramelo, cereja e limão. Este café oferece um sabor vivo e equilibrado, com um corpo suave e uma combinação harmoniosa de notas frutadas e doces.