Ecuador - Geisha Honey

Café Floral & Exuberante – Geisha, Equador | Processo Honey

A Hacienda Santa Gertrudis está situada nas montanhas verdejantes de Malacatos, Loja, no sul do Equador — uma região conhecida pelas suas condições naturais ímpares. Localizada entre os 1.620 e os 1.720 metros de altitude, esta propriedade histórica alia tradição familiar à inovação, sob a liderança do produtor José Eguiguren, que tem apostado fortemente na qualidade, sustentabilidade e experimentação.

Este Geisha de processo Honey é o reflexo desse compromisso. As cerejas são cuidadosamente colhidas à mão, fermentadas de forma controlada e secas lentamente em camas africanas, preservando os seus aromas delicados e realçando a complexidade desta variedade excecional. Cultivado em solos ricos em matéria orgânica e beneficiando do clima fresco das montanhas, este Geisha revela o seu melhor em métodos de filtragem.

Notas de prova:
Uma chávena floral e suculenta, com notas de violeta e chá de jasmim, equilibradas por uma doçura tropical de physalis, ananás e açaí. Corpo sedoso, acidez vibrante e um final elegante e persistente — um micro lote de excelência que expressa todo o potencial do terroir equatoriano.